受訪專家簡介 　　●吳大真，中國保健協(xié)會副理事長、主任醫(yī)師、教授。曾任中國醫(yī)藥報社總編輯、社長、中國藥學(xué)會秘書長等職務(wù)。 　　吳大真教授一直從事醫(yī)藥保健方面的臨床、教學(xué)、科研、新聞出版、社會團(tuán)體等工作。近年尤致力于食品保健、營養(yǎng)保健、養(yǎng)生保健等保健事業(yè)的開發(fā)與推廣。 　　●張均田，中國藥物所研究員、博士生導(dǎo)師，中國藥理學(xué)會名譽(yù)理事長，神經(jīng)藥理專業(yè)委員會名譽(yù)主任委員。 　　張均田曾任全國政協(xié)委員，中國藥物研究所所長，兩屆中國藥理學(xué)會理事長，是國內(nèi)外知名神經(jīng)藥理學(xué)家，也是國際著名的人參研究專家，被譽(yù)為中國人參研究第一人。 　　一方面，制造概念、虛假宣傳、惡性競爭使中國的保健食品行業(yè)面臨很大的困難；另一方面，越來越多的亞健康人群和人們對健康生活不斷上升的追求，使保健食品市場有著巨大的利潤空間。 　　日本普普通通的一種維生素口服液，能夠輕輕松松地達(dá)到一年10億人民幣的銷售額，中國批準(zhǔn)生產(chǎn)的9000多種保健食品，卻有將近一半沒有開工生產(chǎn)。 　　以藥食同源、善于養(yǎng)生享譽(yù)世界幾千年的中國，保健食品的出路何在？什么樣的保健食品才能在市場上立得住、站得牢、領(lǐng)風(fēng)騷？中國保健品的春天何時才會來臨？ 　　日前，記者采訪了中國保健協(xié)會副會長吳大真教授和中國藥理學(xué)會名譽(yù)會長張均田教授。 　　保健食品的生命線： 　　安全、有效、無依賴 　　保健食品是保健品的重要組成部分，它不同于普通食品。 　　吳大真說，普通食品一般是解決人們?nèi)粘Ｉ钪械酿囸I、營養(yǎng)需要等問題，而保健食品則對特定人群有一定的輔助和調(diào)節(jié)作用。比如說，人們感到疲勞，就不能通過補(bǔ)充營養(yǎng)來解決問題，而是需要補(bǔ)充一些用藥食同源的植物合成的不同劑型的保健食品。 　　保健食品也不同于藥品。藥品能夠治療疾病，而保健食品是針對亞健康狀態(tài)的人群，也就是說，在疾病還沒有形成的時候加以預(yù)防，或者是對在疾病得到控制之后還沒有健康狀態(tài)的人起到輔助調(diào)節(jié)的作用。 　　保健食品和藥品根本的區(qū)別在于其安全性。一般來說，任何一種藥品都不能長期食用，因為它有一定的毒副作用。食品是可以長期食用的，保健食品不允許有毒副作用。按照世界糧農(nóng)組織的相關(guān)規(guī)定，保健品必須是純天然的、全方位調(diào)理的、無依賴的產(chǎn)品。 　　近幾年中國城鄉(xiāng)居民保健類消費(fèi)支出正以15%~30%的速度增長，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家13%的增長速度，這說明老百姓保健意識越來越強(qiáng)，城鎮(zhèn)居民的自我保健意識逐步提高，為2007年中國保健品行業(yè)提供了一個廣闊的市場。而目前我國政策環(huán)境趨于平穩(wěn)，政府監(jiān)管部門分工明晰，國外企業(yè)與資金的進(jìn)入都為今年我國保健品行業(yè)的發(fā)展提供了有利的條件。 　　據(jù)了解，2007年第七屆中國國際保健博覽會暨第七屆中國國際保健節(jié)已有超過100家國外保健品企業(yè)報名參展。 　　吳大真指出，以中藥為原料的保健品，如參類產(chǎn)品，質(zhì)量一般較好，假冒偽劣產(chǎn)品相對較少，由于其純天然、毒副作用小，其功效也早已深入人心，此類產(chǎn)品有望占據(jù)較大的市場份額。據(jù)世界衛(wèi)生組織最新資料，全球有70%的成年人處于亞健康狀態(tài)，其中，表現(xiàn)為身心疲勞癥狀的占到80%以上。未來，抗疲勞功能的保健食品，將會成為市場的寵兒。 　　身心疲勞: 　　已成白領(lǐng)健康第一殺手 　　據(jù)抽樣調(diào)查，我國大中城市有60%以上的白領(lǐng)每天伏案工作至深夜，其中80%的白領(lǐng)因長期用腦過度患有不同程度的腦疲勞，其中六成以上的白領(lǐng)經(jīng)常性頭暈、頭痛，四成以上的白領(lǐng)神經(jīng)衰弱、失眠、健忘甚至腦功能衰退，還有兩成的白領(lǐng)引發(fā)了其它身心疾病，甚至有的白領(lǐng)不堪重負(fù)而自殺。 　　“腦疲勞”已成為嚴(yán)重危害白領(lǐng)身心健康的“隱形殺手”！ 　　吳大真說，疲勞不是病，它是人體的第三態(tài)（亞健康狀態(tài)），即將生病卻還沒有生病的這個階段，患者自己能感到狀況不好，可是到醫(yī)院里卻查不出來毛病，因為各項指標(biāo)都正常呀。因為疲勞不是病，對現(xiàn)在以西醫(yī)為主的醫(yī)院來說，自然找不到合適的西藥來治療，只有借助患者自身的調(diào)解，加上功能食品的輔佐才能抵御其進(jìn)一步發(fā)展。 　　　世界衛(wèi)生組織給出疲勞人群的典型癥狀如下： 　　1.思維遲鈍，注意力無法集中； 　　2.記憶力衰退，理解能力差； 　　3.情緒低落，憂郁； 　　4.心情焦慮、煩躁、易怒； 　　5.容易疲勞，總感覺渾身乏力； 　　6.呵欠連天，老提不起精神； 　　7.失眠、多夢、易醒，神經(jīng)衰弱； 　　8.口苦、無味，食欲不振； 　　9.頭昏、耳鳴、胸悶； 　　10.免疫力低，容易患病。 　　吳大真說，作為腦疲勞人群，應(yīng)多注意緩解精神壓力、多做些有氧運(yùn)動（走路、爬山），另外應(yīng)補(bǔ)充一些抗疲勞的保健食品，比如富含人參皂甙Rg3、Rh2的立立膠囊等。 　　市場前景： 　　人參精華產(chǎn)品有望一枝獨(dú)秀 　　據(jù)了解，被譽(yù)為“植物鉆石”的人參皂甙Rg3與Rh2的組合產(chǎn)品——立立膠囊日前正式上市，這是我國在人參有效成分——人參皂甙應(yīng)用實現(xiàn)工業(yè)化提取后，進(jìn)入尋常百姓家的第一個人參保健產(chǎn)品。 　　人參是百草之王，古今第一營養(yǎng)補(bǔ)劑。現(xiàn)代藥理研究證實，人參皂甙就是人參的主要功效成分，它幾乎可以重現(xiàn)人參粗制劑的全部生理活性，是人參的精華。二十世紀(jì)八十年代以來，生物科學(xué)家相繼從人參皂甙提取出高活性物質(zhì)Rg3、Rh2。 　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，Rg3、Rh2能完全改變服用者的精神面貌和體能活動，虛弱者服用后體力旺盛，語音洪亮。由于Rg3、Rh2提高免疫、抗疲勞、抑制腫瘤作用的發(fā)現(xiàn)，使它成為全球醫(yī)藥、保健界的研究熱點。 　　Rg3、Rh2具有多重抗疲勞、強(qiáng)力、速效的特點，可迅速恢復(fù)生理、心理原因誘發(fā)的疲勞，有效緩解包括高原反應(yīng)在內(nèi)的頭暈、瞌睡、乏力、精神萎靡狀況，以及超量活動疲勞、性生活疲勞、飲酒過度疲勞。 　　Rg3、Rh2在人參中含量極低，10萬公斤人參才可以提取1公斤，制取工藝極其復(fù)雜昂貴。在國際市場上，高純度Rg3一毫克價值竟達(dá)300美元，高純度Rh2一毫克價值竟達(dá)800美元。 　　1995年，中國科學(xué)家發(fā)明了特殊的工藝，實現(xiàn)了Rg3、Rh2生產(chǎn)技術(shù)的革命性突破，昆明靈草科技發(fā)展有限公司在此基礎(chǔ)上采用專利工藝，將提取率提高了近1000倍，純度達(dá)95%，實現(xiàn)了這一“植物鉆石”的工業(yè)化生產(chǎn)。 　　吳大真預(yù)計：以立立膠囊為代表的人參精華組合物類保健品，極有可能成為未來保健品市場的領(lǐng)軍者。 　　權(quán)威解讀： 　　人參大王說人參 　　張均田說，人參是中藥里面的一個上品，兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》就對人參有記載。現(xiàn)代科學(xué)的研究也證實，人參具有醫(yī)治全身的作用，能夠提高思維能力、抗衰老、延壽。功能廣，與其它中藥需要配伍不同，人參可以單獨(dú)服用。 　　目前，人參的藥效成分人參皂甙已經(jīng)分離出100多種，它們廣泛地作用于人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)，在心血管疾病和腫瘤等疑難雜癥的治療上，顯示出與眾不同的獨(dú)特效果。 　　張均田說，人參皂甙在改善人的記憶和認(rèn)知功能方面效果尤其明顯。在動物實驗的時候，科學(xué)家在動物身上制造各種記憶障礙，如缺氧、外力打擊、腦血管意外、化學(xué)品損傷等，然后給受到不同原因的智力障礙的小鼠服用人參，實驗結(jié)果證明，人參具有廣譜的記憶改善功能。 　　張均田所做的研究發(fā)現(xiàn)，人參皂甙對大腦功能改善的原因是它能夠增加大腦神經(jīng)的可塑性。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，腦神經(jīng)細(xì)胞成熟后即停止分裂，不可再生，失散后無法恢復(fù)。但是新的研究成果表明，成年人大腦中存在一些腦神經(jīng)干細(xì)胞，能夠分化為神經(jīng)細(xì)胞，這是治療腦部疾病最佳的途徑。 　　腦血管意外、老年癡呆就是因為腦細(xì)胞受損傷后越來越少，導(dǎo)致出現(xiàn)各種功能障礙。人參皂甙則能夠增強(qiáng)大腦神經(jīng)的基因表達(dá)，促進(jìn)腦細(xì)胞里面干細(xì)胞的分裂，動員身體里的保護(hù)機(jī)制，調(diào)動內(nèi)因，通過系統(tǒng)全面調(diào)理來糾偏。 　　張均田在對人參功效長期的研究中發(fā)現(xiàn)，人參在提高人體免疫力方面的作用不容忽視。他說，人體患病與免疫力低下有很大的關(guān)系。而人參在提高人體免疫力方面具有神奇的雙向調(diào)節(jié)作用。 　　比如，研究人員在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，把小鼠放在寒冷的環(huán)境中，給服人參后，體溫明顯升高，比不服用人參的小鼠生命明顯延長。把小鼠放在高溫環(huán)境中，給服人參的小鼠體溫又明顯下降，生命力增強(qiáng)。