中國(guó)虎網(wǎng) 2009/9/2 13:50:27 來(lái)源:
未知
“正規(guī)大型
醫(yī)院的蟲草里面怎么會(huì)有牙簽？”市民陳女士手里捧著用紙巾包好的冬蟲夏草，當(dāng)面質(zhì)問廣州某著
名醫(yī)院的醫(yī)生。
她手里拿著的冬蟲夏草，價(jià)格高達(dá)約90元/克。為了給家屬治病，陳女士家里已經(jīng)花了兩萬(wàn)多元到醫(yī)院購(gòu)買冬蟲夏草。
在此之前，該醫(yī)院的醫(yī)生叮囑她，“如今想要在市場(chǎng)上買到真正的冬蟲夏草并不容易”，該醫(yī)院提供的蟲草雖然貴了點(diǎn)，但是可以保證質(zhì)量。“正是出于對(duì)大型醫(yī)院的信任，才相信了醫(yī)生。”陳女士說(shuō)。
藥材煲好后，陳女士好奇地將冬蟲夏草放進(jìn)自己嘴里咀嚼。忽然間，一個(gè)硬邦邦的物體讓她停下了嘴巴。抽出蟲草，撥開蟲體，眼前的東西讓她愕然———牙簽！
她隨即對(duì)已經(jīng)煲過的冬蟲夏草進(jìn)行“逐一審查”，讓她覺得不可思議的是，在每包藥材里面，“暗藏”牙簽的蟲草竟然多達(dá)6—8條。
她還認(rèn)真查看了蟲草的包裝，發(fā)現(xiàn)在密封的塑料袋上，并沒有任何有關(guān)蟲草的產(chǎn)地、質(zhì)量等方面的信息，“甚至連醫(yī)院的信息都沒有”。
百思不得其解的陳女士決定去醫(yī)院要個(gè)說(shuō)法。面對(duì)陳女士的質(zhì)問，醫(yī)生耐心地向她解釋說(shuō)，牙簽并非醫(yī)院添加，而是在采藥時(shí)不小心折斷后，為保持蟲草的美觀所采取的措施。“但這冬蟲夏草肯定是真的！”該醫(yī)生向陳女士保證。此番解釋讓陳小姐備感不滿。
貴比黃金的冬蟲夏草，一向被認(rèn)為是暴利行業(yè)，由此也引發(fā)了許多商家的“開發(fā)”興趣。從百貨商店到批發(fā)市場(chǎng)，再到藥房，冬蟲夏草的價(jià)格低則每克40多元，高則每克180多元。
價(jià)格的差異是冬蟲夏草質(zhì)量參差不齊的見證，也折射出市場(chǎng)的不規(guī)范。
亂象一 蟲草斷了？牙簽串膠水粘！
“混有牙簽的55元/克，沒有混牙簽的61元/克。”在清平藥材市場(chǎng)，一位店主正拿出已經(jīng)分好類的冬蟲夏草向顧客介紹。
與他不同的是，在其他藥材店里，冬蟲夏草的售賣卻沒有統(tǒng)一的分類，更多時(shí)候，有牙簽的混同沒有牙簽的一起搭售。
在一家“××參茸海味”店內(nèi)，老板向記者展示了剛開包的新蟲草，并稱里面的全是質(zhì)量上等的蟲草，沒有任何牙簽。但記者隨眼看去卻發(fā)現(xiàn)，不少“斷蟲草”內(nèi)隱含了不易發(fā)現(xiàn)的牙簽。
采訪中，有不少老板告訴記者，冬蟲草在采挖的過程中極易弄斷，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)常用牙簽將“斷蟲草”重新串起來(lái)。因此，“牙簽在市場(chǎng)上不可避免”。
據(jù)廣州市金康大藥房總經(jīng)理鄭浩濤介紹，由于冬蟲夏草的流通基本上依靠傳統(tǒng)的農(nóng)戶收購(gòu)和加工，在收購(gòu)的過程中商家又很難對(duì)蟲草進(jìn)行逐一篩選，因此，斷草內(nèi)含有牙簽也是正常的情況。
雖然在收購(gòu)的過程中很難避免牙簽的存在，但是“商家必須對(duì)蟲草進(jìn)行精選”，鄭浩濤認(rèn)為，商家不能把這些牙簽轉(zhuǎn)給消費(fèi)者。
從事多年收購(gòu)工作的李小姐告訴記者，目前，市場(chǎng)上比較流行的規(guī)定是“100克里面允許含10條帶牙簽的”。也就是說(shuō)，把牙簽的數(shù)量控制在3%以內(nèi)是允許的。
“牙簽要能看見還好，但是那些用膠水粘的就更糟糕了。”李小姐告訴記者，弄斷之后的冬蟲夏草其藥用價(jià)值和價(jià)格都會(huì)受到很大影響，因此一些商家會(huì)用膠水將斷開的蟲體重新連接起來(lái)。
“膠水的毒性很強(qiáng)，對(duì)人的身體影響更不好。”李小姐提醒說(shuō)。
亂象二 蟲子太輕？硫酸鋁來(lái)添重！
由于冬蟲夏草“一克值千金”，在冬蟲夏草的不同流通階段，一些不法商家費(fèi)盡心思在蟲草的重量上下工夫。
“有時(shí)候，消費(fèi)者買的水分甚至比牙簽還多。”鄭浩濤透露，冬蟲草的干濕度是消費(fèi)者比較容易忽視的一個(gè)問題，“斷草可以肉眼看得見有沒有牙簽，但是，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，水分卻很難把握。”
鄭浩濤所在的金康大藥房曾經(jīng)對(duì)從原產(chǎn)地收購(gòu)的冬蟲夏草進(jìn)行測(cè)試，他們發(fā)現(xiàn)，原產(chǎn)地收購(gòu)的草一般只有75%的干度。用空調(diào)吹了一天一夜后，收購(gòu)的蟲草瞬間少了15%的重量。據(jù)他介紹，目前，藥材市場(chǎng)銷售的冬蟲夏草干度大概只有85%。
“當(dāng)然，并不是水分越少越好。”南方醫(yī)科大學(xué)藥用植物與中藥鑒定學(xué)教研室主管中藥師劉傳明副教授告訴記者，藥材的水分在藥檢里面有嚴(yán)格的規(guī)定，太多了容易發(fā)霉，而冬蟲夏草的水分在11%左右比較合適，“太干了就容易折斷”。
除了干濕度以外，一些不法商家甚至使用硫酸鋁來(lái)浸泡冬蟲夏草，使蟲草的硬度增強(qiáng)，質(zhì)量也隨之增加。
兩年前，廣州的市場(chǎng)上就出現(xiàn)過用硫酸鋁浸泡冬蟲夏草的情況。這種情況目前市場(chǎng)上還存不存在？鄭浩濤果斷地回答說(shuō)：“前兩年這種問題比較嚴(yán)重，這兩年比較少，但市場(chǎng)上肯定還存在！”
亂象三 蟲子煲過了？回收再流通！
“已經(jīng)煲過一遍的，你們回收么？?jī)r(jià)格可以便宜點(diǎn)嗎？”記者問。
“你先拿過來(lái)看下咯。”電話里傳來(lái)的是一名30來(lái)歲的陳姓男子的聲音。
“價(jià)格大概多少？”記者追問。
“很難說(shuō)，你得把蟲子拿過來(lái)看看才知道。”該男子言語(yǔ)謹(jǐn)慎。
“回收了我的貨后你怎么處理呢？”
“有人要就賣咯。”
……
按照該男子的指引，記者找到了這家地處越秀區(qū)執(zhí)信南路的小百貨。百貨門口，“高價(jià)回收冬蟲夏草、燕窩……”的紅色招牌赫然在目。百貨內(nèi)，各式各樣的煙酒擠滿了小小的店面。招呼記者的正是電話中那名男子。
一番交流后，記者得知，冬蟲夏草并不在該百貨內(nèi)銷售，購(gòu)買者只要將自己能承受的價(jià)位告訴陳姓男子，他就會(huì)根據(jù)不同的價(jià)位來(lái)調(diào)取貨物。
對(duì)于記者提出的收購(gòu)二次貨物的價(jià)位問題，該男子的口徑始終如一：“拿過來(lái)看看。”
“蟲草是不會(huì)縮水和變形的，里面看上去像海綿體，彈性很強(qiáng)，煲不爛。”鄭浩濤透露說(shuō)，由于冬蟲夏草蟲體煲不爛，曬過后仍然和第一次看起來(lái)相似，因此，很容易再次流通到市場(chǎng)流域。
“煲了一遍后，那蟲草的腥香味不會(huì)變淡么？”記者問。
“把一些香菇和蟲子混放在一起，十幾天以后，這些冬蟲夏草就具有類似的香味了。”鄭浩濤解釋說(shuō)。
專家支招 聞香味、觀縫隙、動(dòng)手掰
冬蟲夏草真假難辨，這是很多市民購(gòu)買“天價(jià)”冬蟲夏草的最大隱憂。
南方醫(yī)科大學(xué)藥用植物與中藥鑒定學(xué)教研室主管中藥師劉傳明副教授告訴記者，今年4月份，他的同事就購(gòu)買了贗品———“亞香棒蟲草”，這種草被人吃后會(huì)使人感覺頭暈。劉傳明說(shuō)：“同事吃了后還以為是自己身體出了問題。”
不過，專門從事中藥鑒定的劉傳明認(rèn)為：“其實(shí)市民只要稍微有點(diǎn)常識(shí)，就很容易判斷。”
針對(duì)冬蟲夏草二次流通到市場(chǎng)的問題，劉傳明提醒說(shuō)，市民只需要認(rèn)真聞蟲草的腥香味即可，“有些雖然說(shuō)被香菇熏過，但是失去了那種腥味。”
至于膠水的問題，劉傳明則建議廣大市民在購(gòu)買冬蟲夏草的過程中，認(rèn)真觀察蟲體是否存在縫隙。
此外，作為消費(fèi)者，最容易忘記的是水分。劉建明建議市民在購(gòu)買冬蟲夏草之前能動(dòng)手掰一掰蟲體，通過柔硬度可以判斷蟲體的干濕度。當(dāng)然，“如果一掰就斷或者很硬的，那就是用硫酸鋁等化學(xué)物品處理過的”。（胡念飛 徐滔 湯凱鋒）