中藥材除了作為醫生處方用藥之外，還被老百姓視為日常進補、調羹熬湯、養生延年的重要食材。黃芪、黨參、紅棗等藥材與雞湯同熬，被視為調氣養血，滋陰補腎的佳品，北方市場上的枸杞，也被列為重要的湯品。中醫營養學專家賴全安說：“老百姓有按照食材進補的習慣，這在一定程度上能夠起到‘治療未病’的預防保健作用?！?/DIV>
不過，中國的消費者并未對中藥材價格的飆升產生恐慌的心態。沃爾瑪、北京華聯等超市和各地的藥房，并未出現老百姓扎堆搶購中藥材的景象。常年患有慢性老年病的廣西南寧市消費者李默仁說：“我每到季節變化的時候，都要購買中藥材配藥調理。藥材價格確實有些上漲，但整體上看還是比西藥價格便宜多了，何況現在什么價格都在漲，藥材價格上漲些也很正常?！?/DIV>
廣西壯族自治區物價局價格監測中心專家劉健認為，在不少消費者眼中，治療同一種疾病，中藥價格只有西藥價格的五分之一甚至十幾分之一，這樣的價格還是能夠接受的。
中藥材價格上漲并未導致普通民眾搶購的又一原因在于：政府已經注意到農產品價格上漲帶來的壓力，因此，各地紛紛采取措施，短期內加大對中藥材市場的監管力度，提升
藥品市場的監督幅度，長期來看從源頭抓起，建設中藥材生產基地，保持各類中藥材的供應幅度。
賴全安說：“藥材價格上漲，真正壓力較大的還是藥品生產
企業，但企業不能用低效的藥品，因為監管部門通過衛生、食品藥品監管局、工商、質監等多個部門進行監管。消費者本身也能夠進行一定程度的辨識、舉報。這就從多個角度推動了整個中藥材體系的安全?！?/DIV>
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