中國虎網(wǎng) 2011/1/14 0:00:00 來源:
生意社1月14日訊 近日，由中國保健協(xié)會(huì)主辦、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院支持、中國保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)承辦的“中國養(yǎng)生保健酒高峰論壇”在北京召開。這是中國首個(gè)針對(duì)保健酒產(chǎn)業(yè)的專業(yè)論壇。本次高峰論壇以“酒與保健養(yǎng)生”為主題，通過倡導(dǎo)人們合理健康飲酒，發(fā)揚(yáng)酒與保健養(yǎng)生相融合的科學(xué)理念，探討保健業(yè)和酒業(yè)的跨界融合，力圖尋找兩個(gè)行業(yè)的新增長點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和保健產(chǎn)業(yè)的興盛，中國的養(yǎng)生保健酒產(chǎn)業(yè)將為中國酒業(yè)打造一片新的藍(lán)海。
保健酒是中國保健食品的源頭
中國保健酒的歷史源遠(yuǎn)流長，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，可以進(jìn)入病人的心、肝二經(jīng)，具有上升和發(fā)散的特性，可以通血脈、散淤血、行藥勢、御寒氣、消冷積、矯臭矯味之功，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，祛散風(fēng)寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。
中國中醫(yī)科學(xué)院張保獻(xiàn)教授介紹，與普通酒飲和藥酒相比，從風(fēng)味上來說，保健酒講究色、香、味，注重藥香、酒香的協(xié)調(diào)；從原料組成來說，保健酒中的原料首選傳統(tǒng)食物、食藥兩用之
藥材，且中藥材、飲片有毒性者則不可用；從飲用對(duì)象來說，保健酒適于健康人群、有特殊需要之健康人群、中間狀態(tài)人群（介于健康與疾病之間）飲用。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九教授表示，中國酒類產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)層面上與保健養(yǎng)生結(jié)合有著歷史機(jī)緣。在保健食品當(dāng)中，保健酒具有食品的性質(zhì)，對(duì)身體健康有效成分的攝入和愉悅心情、舒緩壓力。有著獨(dú)特的優(yōu)勢。
中國保健協(xié)會(huì)王中副秘書長則指出，中國的保健食品源于保健酒。在1996年保健食品的概念出臺(tái)以前，人們對(duì)于保健食品的認(rèn)知就是從具有滋補(bǔ)作用的保健酒開始的。可以說，是保健酒幫助國人樹立了保健食品最初概念。隨著保健產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，保健酒應(yīng)該具有更加廣闊的市場前景。
國家食品
藥品監(jiān)督管理局
保健食品審評(píng)中心處長董詩源介紹，中華人民共和國食品安全法第五十一條規(guī)定：國家對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。作為保健食品，保健酒遵循著和其他保健食品一樣的評(píng)審法規(guī)和嚴(yán)格的評(píng)審技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。保健酒也按照保健食品相關(guān)的監(jiān)管辦法執(zhí)行。目前我國具有酒類保健食品424個(gè)，保健酒已批準(zhǔn)的品種涉及到免疫調(diào)節(jié)、耐缺氧、抗氧化、調(diào)節(jié)腸道菌群功能、抗疲勞、改善睡眠、祛斑、對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能等功能。
中國保健協(xié)會(huì)副秘書長賈亞光向記者表示，保健酒并不是一種簡單的中藥加酒泡制的產(chǎn)物，它是一種保健食品，具有嚴(yán)格的配方要求和評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。其安全性是不容置疑的。而市場上一些沒有批號(hào)的所謂“藥酒”根本就不是保健食品。所以，保健酒在酒類產(chǎn)品中有著高等級(jí)的安全保障。
業(yè)內(nèi)專家指出，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生保健功能：延年益壽、健腦益智、祛斑烏發(fā)和養(yǎng)顏潤膚等，以后可能國家藥監(jiān)局也會(huì)使其合法化，就會(huì)給中藥治未病為主的保健品包括保健酒很大的發(fā)展空間。
保健酒期待開辟新藍(lán)海
來自茅臺(tái)集團(tuán)、完美（中國）日用品有限公司、勁牌集團(tuán)、宋河酒業(yè)等
企業(yè)界人士出席了此次論壇。企業(yè)家們認(rèn)為，目前保健產(chǎn)業(yè)有著豐富的營銷經(jīng)驗(yàn)和技能，一些先進(jìn)的營銷模式已經(jīng)應(yīng)用在保健酒的市場拓展當(dāng)中，這樣的舉措將會(huì)為中國酒業(yè)打造出一片新的藍(lán)海。
北京白金至尊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳寧在論壇上介紹了茅臺(tái)白金酒借助品牌優(yōu)勢成功營銷的經(jīng)驗(yàn)，他表示，茅臺(tái)白金酒將會(huì)為中國保健酒樹立一個(gè)像百年茅臺(tái)一樣的優(yōu)秀品牌。作為保健產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，完美（中國）日用品有限公司在論壇上推出了新年剛上市的保健葡萄酒。顯然，保健酒成為了酒產(chǎn)業(yè)和保健產(chǎn)業(yè)共同青睞的交集。
先進(jìn)的科技手段將會(huì)助推保健酒市場
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院潘興昌博士對(duì)于玉米低聚肽作為酒伴侶的應(yīng)用的介紹引起了論壇的關(guān)注。近兩年的科學(xué)研究認(rèn)為，人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是氨基酸，而是這些小肽物質(zhì)，這是人體吸收蛋白質(zhì)機(jī)制研究的重大突破。科學(xué)試驗(yàn)證明，肽相對(duì)于蛋白質(zhì)、氨基酸具有其獨(dú)特的優(yōu)勢。將肽類物質(zhì)的最新研究成果應(yīng)用到保健酒當(dāng)中，將會(huì)推進(jìn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
賈亞光向記者表示，中國保健酒的數(shù)量已經(jīng)占保健食品的5%，產(chǎn)值已達(dá)130多億元。可以說，保健酒已經(jīng)不僅是保健食品當(dāng)中的生力軍，而且是酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)中具有巨大成長優(yōu)勢的品類。雖然它的產(chǎn)值和消費(fèi)還不能與普通酒產(chǎn)品相比，但是，在酒類競爭激烈的市場當(dāng)中和健康飲酒的需求環(huán)境下，保健酒必將會(huì)綻放出獨(dú)特而富有魅力的精彩。（記者 李松）
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