白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，另外白術還有抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等作用。近些年韓國和日本的美容護膚品也大量使用白術，2010年我國對韓國白術出口額為440萬美元，同比增長168%，出口價格為3150美元/噸，同比增長65%；2010年我國對日本白術出口額為384萬美元，同比增長124%，出口價格為6350美元/噸，同比增長35%。越南、香港、馬來西亞和臺灣也是我國白術出口的主要地區。2010年我國白術對外出口量增長較大的國家為泰國和德國，出口量下降較大的國家為印度尼西亞和香港；2010年我國白術對外出口價格增長較快的國家為泰國和臺灣，出口價格下降較大的國家為馬來西亞和德國。