不涉“磺”的妙高山野菊花
涉“磺”的餅狀干菊花
文/記者 陳毅彬 實習生 蘇秋鳴 圖/舒田
廈門網-廈門晚報訊 夏天，本來是干菊花最好賣的季節，然而最近有媒體爆出，江蘇射陽菊農用硫磺熏蒸法加工干菊花，致使菊花中硫含量遠遠超標。市民不禁擔心，藥店里賣的菊花是否涉“磺”，能否安心購買？
在泰和花園附近的一家鷺燕大藥房，當記者問有沒有干菊花賣時，店員便從貨架上拿出了兩種菊花，一種是胎菊，一種是貢菊，均為塑料罐封裝。“貢菊13元（30克），胎菊21.9元（60克）。”她說。
“貴了些，有沒有藥用的，餅狀的那種干菊花呢？”記者問道。然而得到的回答是“早就沒賣了”。
而在蓮花二村的一家藥店，同樣只賣胎菊和貢菊。店員稱，藥用的呈餅狀菊花有一部分是用硫磺熏過，還有些甚至是“加過料”的，所以他們今年已經不賣了。
記者追問什么是“加料”，店員才勉強解釋說，加料就是在制作菊花餅時灑上滑石粉等材料進行增重，所以同樣是1兩重，加過料的菊花，數量就要少很多，而且水分含量大。
記者問了5家藥店，只有一家藥店有售餅狀菊花，但工作人員一再表示，沒有用硫磺熏過，買回家后須放在冰箱中冷藏，否則容易變質。
“餅狀菊花有相當數量是用硫磺熏過的。”業內人士透露，菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節省成本，傳統的菊花制造工藝就是通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質，起到干燥作用。
為什么要使用硫磺熏蒸呢？廈門妙高山生態農業有限公司總經理宋天然說，主要是因為餅狀菊花含水量相對較大，如果不使用硫磺熏蒸，很容易變質生蟲，而用硫磺熏過的菊花，顏色更鮮艷，保質期更久。
然而，從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會變酸，造成主要成分損失而影響臨床療效，同時殘存二氧化硫，造成毒性疊加。 |