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　　時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)立夏了，炎炎酷夏馬上就到了，大家是不是在為夏天的飲食開始苦惱了呢？大熱天的吃點什么好呢，都說“夏吃苦，冬享福”，還是有一定道理的，比如一些苦味的蔬菜：苦瓜、萵苣、芹菜等等，但是今天我給大家推薦一款夏日良飲：苦盡甘來蓮子羹，藥食同源的蓮子、蓮心，在夏季食用，所起到的功效也是很有益健康的，下面咱們就開始說說“蓮子”飲食養(yǎng)生吧！

　　
　　飲食養(yǎng)生之關(guān)于蓮花

　　“采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子清如水。”這是一首南朝樂府中的詩，描寫一個青年女子思念情人的痛苦。其中“蓮子”諧音“憐子”，意思是愛你。“低頭弄蓮子”意思是愛你之情如水般清純忠貞，綿遠(yuǎn)攸長。乍看之下這是一首寫采蓮的情景，原來，作者是借雙關(guān)來表采蓮人相思之情啊。蓮花又被稱為花中君子，象征中國傳統(tǒng)文化中的一種理想人格：“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。清廉的象征：蓋“青蓮”者，諧音“清廉”也。象征愛情：蓋蓮花別名芙蓉花，或云水芙蓉。“芙蓉”，“夫容”也。

　　
　　飲食養(yǎng)生之養(yǎng)生蓮子

　　蓮子大家并不陌生，都說吃蓮子對身體好，但是好在哪呢？下面咱們就來分析一下蓮子的營養(yǎng)成分和功效吧，蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

　
　　飲食養(yǎng)生之防癌抗癌

　　蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。降血壓：蓮子所含生物堿有降血壓作用。強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。滋養(yǎng)補虛、止遺澀精：蓮子含淀粉豐富，而且其所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　
　　飲食養(yǎng)生之推薦美食蓮子燉雞湯

　　原料：整仔雞1只，蓮子2把，蓮心少許，水發(fā)木耳1把，蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。做法：仔雞洗凈，焯水出去淤血雜質(zhì)。砂鍋中加4碗熱水，加入焯水處理的仔雞，煮放入蓮子（提前一晚上泡好的），再加入蔥姜段、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心，繼續(xù)煮1分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，加入少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。