為有效規(guī)范大型餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，確保群眾集體用餐安全，黑龍江省勃利縣食品藥品監(jiān)督管理局召集該縣具備承接大型集體用餐服務(wù)的14家餐飲服務(wù)單位的負責人進行了約談，并組織執(zhí)法人員進行了全覆蓋檢查。重點對制作的涼拌菜、熟食、果盤和采購的海產(chǎn)品、預包裝食品等進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。檢查中，多數(shù)餐飲單位能夠按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求操作，能及時備案所承接的大型用餐桌數(shù)，生熟食品分開存放，餐具及時消毒，購入食品索證臺賬齊全，嚴格實行食品留樣制度。但也發(fā)現(xiàn)少數(shù)餐飲單位在承接大型用餐時存在安全隱患。針對存在安全隱患的餐飲單位，執(zhí)法人員當場下達了監(jiān)督意見書，并要求餐飲單位立即改正違法行為。 　　通過約談和專項檢查，有效預防了大型集體用餐食物中毒事件的發(fā)生，提高了餐飲單位的服務(wù)質(zhì)量，保障了大型集體用餐的食品安全。