為進一步加強全市燒烤餐飲食品安全的監(jiān)管，保證人民群眾飲食安全，近日，河北省唐山市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于加強對燒烤類餐飲服務提供者監(jiān)督管理的通知》，按照“屬地管理、分類監(jiān)管、疏堵相濟”的原則，進一步加強對燒烤類餐飲服務提供者監(jiān)督檢查和對燒烤類攤點調(diào)研工作。 　　一是嚴懲無證經(jīng)營行為。加強對燒烤類餐飲服務提供者監(jiān)督檢查，對無證經(jīng)營的燒烤店進行指導規(guī)范，對于經(jīng)指導整改后符合條件的及時發(fā)放許可證；對暫不符合條件但可整改的，給予一定整改期限并組織復查，復查后達到許可條件的發(fā)放許可證；對于無法整改或業(yè)主不配合整改，整改后仍達不到許可條件的依法予以取締。 　　二是重點規(guī)范整治。重點檢查燒烤類餐飲服務提供者的許可證和從業(yè)人員的健康證辦理情況，是否嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑的進購查驗、索證索票、貯存和使用制度以及食品加工操作過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理制度，食品添加劑是否落實“五專”管理制度并限量使用，是否從私屠濫宰等非定點屠宰企業(yè)采購牛、羊鮮肉及其制品，是否有超許可范圍加工涼菜等高風險食品，食品處理區(qū)的布局流程是否合理，食品冷藏及防蠅、防塵、防鼠設(shè)施是否健全，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施是否完善等。 　　三是開展攤點調(diào)研。對燒烤類餐飲服務提供者市場外溢和燒烤類攤點存在問題等進行認真調(diào)研摸底、科學梳理，并就劃定燒烤類攤點經(jīng)營區(qū)域、明確占街占道（店外經(jīng)營）的強制執(zhí)行執(zhí)法主體、政府劃定區(qū)域內(nèi)燒烤類攤點食品安全的規(guī)范性監(jiān)督管理措施等提出綜合治理意見。 　　四是做好應急處置。不斷完善餐飲食品安全事故應急預案，落實應急值守制度，全力做好餐飲服務食品安全應急保障，確保餐飲服務食品安全事故得到及時妥善處置；建立和完善信息通報制度，暢通報送渠道，重要情況及時向當?shù)卣褪惺称匪幤繁O(jiān)督管理局報告。