北京晚報報道，衛生部18日發出緊急通知，要求各地衛生行政部門要立即開展對當地流通市場蛋類產品的監督監測，發現類似違法行為，應當及時組織查處。 衛生部在通知中稱，蘇丹紅是人工合成工業染料，我國《食品添加劑使用衛生標準》禁止蘇丹紅作為食品添加劑使用。2005年衛生部曾向社會發布公告，要求食品和食品添加劑生產經營者嚴格遵守法規標準規定，不得將蘇丹紅作為食品添加劑生產、經營和使用。各地衛生行政部門要立即開展對當地流通市場蛋類產品的監督監測，發現類似違法行為，應當及時組織查處。衛生部要求各地加強對餐飲單位的監督檢查，嚴禁使用來自上述地區的“紅心鴨蛋”，對發現的違法行為及時采取衛生行政控制并依法查處。