最近幾年，英國超市中的“情緒食品”越來越受到消費者的歡迎，銷量大增。這些食品是指含有Ω-3脂肪酸、γ-氨基丁酸、L-茶氨酸、B族維生素和磷脂酰絲氨酸這幾種添加劑的食品，它們有利于提高人們的生活質量并促進健康。 據英國《獨立報》日前報道，英國健康食品的年銷售額超過10億英鎊。英國企業以往的賣點是健康因素和營養成分，如今轉而側重“情緒食品”。明特爾市場調查公司估計，2006年這種食品的銷售額高達11億英鎊，比本世紀初增長了143%。 專家認為，Ω-3脂肪酸能改善兒童的智力發育和行為舉止。它可以添加在多種食品當中，包括酸奶、面包、牛奶甚至糖果。B族維生素在緩解緊張和抑郁情緒方面有功效。許多食品中都含有B族維生素，如綠色蔬菜、肉類、大米和全麥面包。磷脂酰絲氨酸有助于增強記憶力。美國食品和藥物管理局確認，它能有效治療失憶和注意力缺陷。 作為目前正在日本銷售的平衡心態巧克力的一種成分，γ-氨基丁酸能減輕焦慮。L-茶氨酸存在于綠茶中，它有助于放松情緒和集中注意力。 食品專家邁克爾·富蘭克林說：“我認為，大多數人并不在乎食品里是否含有Ω-3脂肪酸。但是，如果更多的人知道食品會影響他們的情緒，他們就會意識到自己需要改變飲食方式