在湖北武漢,有一家膏滋加工生產(chǎn)廠家唐緣生物,一直堅守著一套屬于自己的傳統(tǒng)制膏理念。堅守“古方.古法.古器”制膏方法,讓唐緣生物膏滋獲得了廣大群眾的認可。對傳承的尊敬,對責任的不懈,對品質(zhì)的理解,才能出好的膏滋。唐緣生物對膏方制作工藝要求非常苛刻,從人工、器皿、物料、技法等方面,要嚴格遵循古法要求。一劑完美的膏滋養(yǎng)生品非精細加工不能成膏,從煎煮、過濾,到濃縮、收膏,需要制膏者經(jīng)驗豐富,還要冬竹攪拌、瓷罐保存、老銅鍋熬制,只有這些古法才能避免膏滋中的名貴食材會發(fā)生化學反應,從而保持膏滋活性,達到成膏的療效。
湖北唐緣生物古法熬制膏滋,12小時浸漬,3道提取,4次濃縮,48小時化膠,3次熬煉,方能文火收膏,其間又經(jīng)選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等八道煩瑣工序,熬膏是熬出材料的精華,一劑好的膏滋離不開一個好的工匠技師。湖北唐緣生物膏滋效果顯著,市場好評如潮。合作熱線:章女士18062427747
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湖北唐緣生物膏滋的選材——如同鑒寶
沒有好材料就熬不出好膏,選好原料是熬好膏滋重要的一步。
原材料的選擇是一門精深的學問,史料中記載的“枸杞延齡膏”對組方中材料的選用有“二月三月采根,四月采葉,五月六月采花,七月八月九月采粒,十一月十二月正月采根”的說法。”由此可見,同一材料因品種、產(chǎn)地、年份、采摘季節(jié)、采摘方式等因素的不同,所含的成分及屬性都有一定的差異,湖北唐緣生物技師要根據(jù)配方中材料的作用對同一材料進行甄別選擇,使用上好的道地材料熬制才為。
全國各地所處的地理環(huán)境十分復雜,水土、氣候、日照、生物分布都不完全相同,因此,材料本身的質(zhì)量,也即其作用有著顯著的差異。湖北唐緣生物甄選全國各地上等材料。
湖北唐緣生物選材就像鑒寶一樣,一看、二嗅、三摸,非正宗道地材料不要——在人參時,選用的必須是蘆頭上有三個碗以上的長白山人參,這表示這人身都是三年以上的上好人參;還有枸杞,選用的是果柄有白點、遇水不沉的寧夏中寧枸杞,這表示枸杞飽滿,品質(zhì)優(yōu)良;阿膠更是采用光亮無雜質(zhì),斷面見光澤的東阿驢皮阿膠,以及絕佳的茯苓、桑椹、桃仁等材料。
湖北唐緣生物膏滋原料的清洗——限度的釋放
材料的清洗湖北唐緣生物也十分的講究。清洗時水溫控制在40度以內(nèi),時間控制在20分鐘以內(nèi),以免溫度過高、時間過長,材料中有效成分流失,更大限度地保留和釋放材料活性成分。
湖北唐緣生物原料的浸泡——純化水,砂鍋
浸泡放入有蓋的砂鍋內(nèi),從來不用鐵鍋,以免引起化學反應。然后在其中加入適量的純化水浸泡,一般以水高出材料15厘米為度,浸泡時間約8小時,這樣,材料物中的有效成份容易煎出來。
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湖北唐緣生物原料的煎煮——“文武并用”
煎煮時得重視火候,先武火后文火。武火可以快速的煮沸,文火能讓材料成分充分釋放。
先用武火將材料煮沸,再用文火煎煮,保持微沸,煎煮時應及時攪拌,并去除浮于表面的泡沫,以免原液溢出,煮至2小時后,過濾取出原液,材料渣續(xù)加純化水再煎,第二次,三次加純化水量一般以淹沒材料即可,如法煎煮三次為度,合并原液,靜置沉淀,再用四層紗布過濾3次,盡量減少原液中的雜質(zhì)。
對于像含有揮發(fā)性、芳香性、脂溶性成分的材料,該類材料所含成分不穩(wěn)定,易揮發(fā),在水中的溶解度低,不適宜用水長時間高溫煎煮,因此湖北唐緣生物的制作除采用傳統(tǒng)的水煎煮方式提取,還根據(jù)每種材料的現(xiàn)代化學成分及活性研究,對特殊的材料采取先進的提取技術(shù)進行提取,如含揮發(fā)性、芳香性成分的材料采取水蒸氣蒸餾法提取,脂溶性、熱不穩(wěn)定性材料采取滲漉法提取等,以保留材料的活性成分。
至于人參、冬蟲夏草等貴重材料,則不宜與他材料同煎,以免造成浪費,應該用小火另煎濃汁,熬制后期將汁沖入。
湖北唐緣生物膏滋的濃縮——考驗經(jīng)驗
濃縮這個工序是把原湯里的水分揮發(fā)掉一些,水分少了,原湯就濃了。這個過程雖然是用大火,但也很耗時,一般要三四個鐘頭。湖北唐緣生物技師說,湯留得少了,下一步收膏時,添加進去的材料成分不好溶解;湯留多了,整個收膏過程會變得緩慢而且吃力。到底留多少原湯合適?這個就很難形容了,它是個經(jīng)驗活。
將煎出的原液再放在小火上煎煮蒸發(fā)濃縮,同時不斷用竹扁攪動原液,防止焦化,逐漸形成稠膏狀,趁熱用竹扁取濃縮的原液滴于干燥皮紙上,以滴膏周圍不見水跡為度。此謂清膏。
濃縮時,將溫度控制在8 0 ℃以下,能減少有效成分在高溫濃縮時的損失。膏方標準為無焦臭,異味,無糖的結(jié)晶析出。
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湖北唐緣生物膏滋的收膏——盡顯匠心
最考驗技術(shù)含量的一道工序了:收膏。整個過程需要不停攪拌,在揮發(fā)水分的同時防止粘鍋甚至糊鍋。收早了膏太薄,存放時容易發(fā)霉變質(zhì);收晚了膏太厚,膏會黏一部分在鍋里,膏滋就受到損失了。如果收膏的時候糊鍋了,那更要影響口感和功效。
湖北唐緣生物膏滋——來之不易
湖北唐緣生物在加工上的要求極高,必須由資深技師把關(guān),采用上等飲片、優(yōu)質(zhì)細料、精制銅鍋、在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代研究,運用先進的提取技術(shù),一方一鍋加工而成。可謂得來艱難,卻能集百草之精粹、養(yǎng)生命之靈機。
湖北唐緣生物工匠技師固執(zhí)、緩慢、艱辛,但是這些背后所隱含的是,專注、技藝、對完美的追求。所以,湖北唐緣生物熬膏師寧愿用一輩子來詮釋一份執(zhí)念,一份匠心,每一道工序都是精心之作,每一種原材料都是真材實料,這是湖北唐緣生物人用行動傳承手藝,用汗水為時間加冕。