中國虎網 2011/5/28 0:00:00 來源:
未知
千龍網北京5月27日訊 “炒菜時候扁豆沒有完全熟，吃了會中毒嗎？”“扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素，只有將其加熱到100℃并持續一段時間后，才能破壞。所以扁豆必須燒熟煮透才能吃！” 5月26日下午三點，北京市衛生監督所所長李亞京做客北京衛生監督騰訊微博，解答網友關于食物中毒的各種提問。
本市已經進入夏季，隨著高溫炎熱天氣，食物容易滋生細菌變質，導致食物中毒和胃腸道疾病發生，成為食品安全主要隱患。“如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。易導致食物中毒的食品以冷葷涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也可能出現這一類問題。”
在答疑過程中專家還特別列舉了如鮮木耳、河豚魚、生豆漿等，提醒大家增強自我保護意識，預防食源性疾患的發生。“家中或者野炊時，原材料盡量到正規商家去購買；不要摘不認識的野菜、野蘑菇吃。”公眾了解和掌握日常生活中關于食品防止腐敗變質的常識，可以避免或減少不必要的傷害。當在餐館就餐時發生問題，專家還提醒網友，如果遇到此類情況，“記清就餐地點和時間，還有吃什么了，注意保存好發票；可以撥打投訴舉報電話12320 維護自己的權益。”
北京衛生監督微博自開通以來每天播報衛生監督工作信息，向公眾介紹打擊非法添加物質和濫用食品添加劑等專項整治動態，開設健康播報等話題，宣傳健康知識，將微博變成網上健康知識課堂。同時定期邀請專家做客微博，針對熱點公共衛生問題解答網友疑惑，與28萬余聽眾互動，擴大衛生監督機構的影響力。
網站聲明：
1、本網部分資訊為網上搜集轉載，為網友學習交流之用，不做其它商業用途，且均盡最大努力標明作者和出處。對于本網刊載作品涉及版權等問題的，請作者第一時間與本網站聯系，聯系郵箱：tignet@vip.163.com 本網站核實確認后會盡快予以妥當處理。對于本網轉載作品，并不意味著認同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網站或個人轉載使用，請與著作權人聯系，并自負法律責任。
2、凡本網注明"來源：虎網"的所有作品，版權均屬虎網所有，未經本網授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式使用；已經本網授權的，應在授權范圍內使用，且必須注明"來源：虎網"。違反上述聲明者，本網將追究其法律責任。