我們每天都在追求營養(yǎng)健康的膳食，卻經(jīng)常忽略了膳食最基本的油。作為人們飲食保障的必需品，食用油為人體提供所需的脂肪酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，有效改善了菜肴的色香味形，增進(jìn)食欲。但是，大多數(shù)消費者對食用油的認(rèn)識仍然非常有限，他們對于如何選好油，如何用好油還存在認(rèn)知的盲點。據(jù)悉，西王“健康用油年”活動的開展，就是要通過形式多樣的互動活動及產(chǎn)品體驗，幫助更多消費者學(xué)會健康選油、健康用油。

　　為了讓更多消費者受益，這次活動將覆蓋北京、山東、浙江、江蘇等省市自治區(qū)。同時，為了方便消費者參與，活動將以各地大型賣場為中心，輻射周邊社區(qū)，從而形成人人參與并提倡健康用油的良好氛圍。有著“中國玉米油城”之稱的西王作為A股上市的首家玉米油企業(yè)，始終將“食品安全與健康”作為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略，此次“健康用油年”的全國活動更是為了普及消費者科學(xué)選油、健康用油的理念。

　　同時西王對食用油的安全也是格外重視，在原料采購過程中，確保每一粒玉米都是天然、綠色、安全的。日前，西王牌玉米胚芽油憑借輔助降血脂、增強免疫力健康雙功能獲得了國家食品藥品監(jiān)督管理局“健字號”認(rèn)證。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會秘書長王竹博士表示，合理選擇用油，合理搭配用油更利于中老年人日常油脂攝入的營養(yǎng)均衡性。世界衛(wèi)生組織報告，在健康的四大決定因素中，醫(yī)療條件占8%，而個人生活方式占60%。在個人生活方式里，合理膳食占了13%，也就是“藥補不如食補”。健康飲食首先要學(xué)會選好油，而選好油，包括了選好的品牌，選好的質(zhì)量，控制好用量，另外不同種類的油品之間相互搭配使用，效果更佳，比如玉米胚芽油搭配其他食用油使用。

　　根據(jù)《中國居民平衡飲食指南》建議，成年人每人每天攝取油脂不超25克，但調(diào)查表明大城市居民用油量已達(dá)80克/日。再加上近年來我國出現(xiàn)了各種各樣的食用油脂類產(chǎn)品，像大豆油、花生油、調(diào)和油、新出現(xiàn)的玉米胚芽油、米糠油、葵花子油、橄欖油、茶油等等，普通老百姓在食用油選擇和使用上更顯得無所適從。“健康用油年”活動的及時展開，無疑對百姓健康選油、健康用油提供很好的依據(jù)。

　　連接：食用油科普小常識

　　新世紀(jì)的健康油品：玉米油是世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康油種之一，含有86%的不飽和脂肪酸、豐富的維生素E、等眾多營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值十分豐富。玉米油中所含有的大量不飽和脂肪酸，可以有效降低血脂水平。國外一些科研人員，在美國和歐洲各自獨立進(jìn)行了研究，總共歷時36年，研究了391名男性和女性，最后得出相同結(jié)論：在所有用于試驗的油脂中，玉米油降低膽固醇的效果最好，可提高血液活力的功效。

　　食用油健康三原則：低溫（溫度太高容易破壞油的營養(yǎng)成分）、換著吃（最好不要總是吃同一種油）、25克（成人每天25克的標(biāo)準(zhǔn)是對人體最好的）。

　　食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。