民以食為天。食品藥品安全，事關(guān)人們的身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，歷來為百姓高度關(guān)注。最近省外發(fā)生的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“有色饅頭”以及“哈藥污染”等多起食品藥品安全事故，更加引發(fā)了我省及全國老百姓對食品藥品安全問題的擔(dān)憂，也激發(fā)了人們對食品藥品質(zhì)量監(jiān)督和管理人才培養(yǎng)問題的關(guān)注。令人高興的是，筆者最近獲悉，一所為食品藥品這一特殊行業(yè)培養(yǎng)專門人才的高等院校湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院，經(jīng)省政府批準(zhǔn)，教育部備案已正式成立。這給剛剛參加完高考，正在焦急等待成績、準(zhǔn)備填報(bào)志愿的考生，無疑是個極大的好消息。然而，對這所新興的大學(xué)，許多考生可能還很陌生：培養(yǎng)什么樣的人才？學(xué)生就業(yè)前景如何？記者最近帶著讀者關(guān)心的這些問題，采訪了湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院負(fù)責(zé)人胡斌。   　　朝陽產(chǎn)業(yè)帶來大量人才需求   　　“湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院，是由省醫(yī)藥中等專業(yè)學(xué)校升格組建成立的，目的在于瞄準(zhǔn)食品藥品高技能人才這個市場需求的空擋。”談起學(xué)院組建的初衷，胡斌快人快語，開門見山。對于學(xué)校的前景，胡斌更是充滿信心。   　　在胡斌看來，任何學(xué)校的存在和發(fā)展必須依托一定的行業(yè)背景。一個朝陽的、蓬勃發(fā)展的行業(yè)，必然帶來大量的人才需求，也必然會給人才帶來良好的發(fā)展前景。相反，一個沒落的、萎縮的行業(yè)，對人才的需求空間也會越來越狹小，人才的發(fā)展前景自然也難以看好。湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院的前景，關(guān)鍵在于學(xué)校依托的行業(yè)醫(yī)藥和食品這兩大行業(yè)，目前以及未來很長一段時間，都會是一個快速發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，需求大量的專業(yè)人才，尤其是需求大量高素質(zhì)的技能人才。   　　醫(yī)藥和食品都是朝陽產(chǎn)業(yè)   　　為什么說醫(yī)藥和食品這兩大行業(yè)都是朝陽產(chǎn)業(yè)？作為技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)有著極其廣闊的發(fā)展前景，是國際上公認(rèn)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。這些年，我國醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，每年以30%的速度遞增，就是一個明證。而未來，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景更加廣闊。目前，醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已被國家和省里列為七大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，國家計(jì)劃用20年時間，使戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平達(dá)到世界先進(jìn)水平，這為醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。   　　對我省而言，發(fā)展醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又具有獨(dú)特優(yōu)勢。我省中藥材資源豐富，生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)是我省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，是長株潭城市群“兩型社會”綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)四大產(chǎn)業(yè)群之一。其地位和未來的發(fā)展前景都極為看好。我省還確立了“十二五”醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展千億目標(biāo)，奮戰(zhàn)這一目標(biāo)，離不開一大批基礎(chǔ)扎實(shí)、技能精湛的高素質(zhì)技能型人才支持。   　　食品安全監(jiān)管行業(yè)發(fā)展前景同樣看好。目前，食品安全越來越被社會所關(guān)注，國家也特別重視食品安全，希望建立一支專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)、技術(shù)能力過硬的食品質(zhì)量安全監(jiān)管隊(duì)伍。   　　我省以湘菜為特色的餐飲服務(wù)業(yè)十分發(fā)達(dá)，湘菜產(chǎn)業(yè)已連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長，高居社會消費(fèi)品零售總額幅度之首，湘菜在全國八大菜系中綜合排名躍居第三。要提升湘菜文化的境界、服務(wù)和文化水準(zhǔn)，建立網(wǎng)點(diǎn)布局合理、科技含量高、經(jīng)營業(yè)態(tài)優(yōu)化、經(jīng)營品種齊全、名菜名店迭出、能夠滿足多種需求的現(xiàn)代餐飲服務(wù)體系，提高整個湘菜行業(yè)的集約化、規(guī)模化水平，提升湘菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平和開放度，同樣需要加強(qiáng)湘菜教育和高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)。   　　食品和醫(yī)藥人才奇缺   　　與食品和藥品行業(yè)面臨巨大的發(fā)展前景相比，我省乃至中部地區(qū)無論是醫(yī)藥行業(yè)還是食品安全監(jiān)管行業(yè)，人才都頗奇缺。就醫(yī)藥行業(yè)而言，按照國際醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)常規(guī)人員結(jié)構(gòu)，研究開發(fā)人員、技術(shù)管理人員、技能操作人員三者呈“金字塔”狀。但是我省和中部地區(qū)醫(yī)藥行業(yè)人員結(jié)構(gòu)比例失調(diào)頗嚴(yán)重，“底座”過小，“中層”匱乏，“塔尖”過大，即研究人員和高層管理人員比例偏高，而高素質(zhì)技能型人才總量不足、特別是高職專科層次人才匱乏。權(quán)威分析顯示，從現(xiàn)有從業(yè)人員結(jié)構(gòu)來看，2009年，我省生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員18.2萬人，其中，具有藥學(xué)類高職專科層次的高素質(zhì)技能型人才1.4萬人，僅占從業(yè)人員總數(shù)的7.69%。技能操作人員、特別是高素質(zhì)技能人員匱乏，很大程度上會阻礙一個企業(yè)、或一個行業(yè)的發(fā)展。社會學(xué)家告訴我們，歷史的創(chuàng)造者是人們?nèi)罕姡鴽Q不是少數(shù)的英才。   　　類似情況，在食品安全監(jiān)管行業(yè)同樣存在。目前，我省食品安全監(jiān)管力量相對薄弱，特別是具有扎實(shí)專業(yè)知識的執(zhí)法人員，占的比例小。僅以餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)管為例，2010年，全省餐飲單位在20萬家以上，但從事衛(wèi)生監(jiān)督管理人員僅3400多人，其中真正具有食品監(jiān)管專業(yè)知識的人員占的比例并不大。事實(shí)上，食品質(zhì)量安全監(jiān)管專業(yè)性極強(qiáng)，對監(jiān)管人員素質(zhì)要求也高，如果按平均每個縣市從事食品監(jiān)管工作的高職高專以上層次從業(yè)人員20人計(jì)算，僅我省就需高職專科及以上層次從業(yè)人員的缺口就在3000人左右。加上近年來國家對這兩大行業(yè)實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入制度，對從業(yè)人員專業(yè)和學(xué)歷層次要求更高，專業(yè)性要求也更強(qiáng)，行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高，高素質(zhì)技能人員需求更多。   　　畢業(yè)生供不應(yīng)求明顯   　　與行業(yè)強(qiáng)大的人才需求比，我省藥學(xué)和食品安全、餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)能力又明顯不足。目前全省還沒有一所獨(dú)立設(shè)置的、以生物制藥、藥學(xué)和食品為主要專業(yè)人才培養(yǎng)方向的高職高專學(xué)校；從專業(yè)結(jié)構(gòu)來看，藥學(xué)類專業(yè)發(fā)展明顯滯后，部分醫(yī)學(xué)高等院校成立了藥學(xué)院（系），僅開設(shè)了藥學(xué)與中藥學(xué)兩個專業(yè)，藥學(xué)類專業(yè)體系不完善，專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，專業(yè)建設(shè)力量比較薄弱；從食品專業(yè)來看，全省僅有兩所學(xué)校開設(shè)了食品檢測技術(shù)等專業(yè)，專業(yè)單一；從人才培養(yǎng)規(guī)模來看，2009年，湖南藥學(xué)類高職專科層次招生1625人，食品類專業(yè)高職專科層次招生180人，2009-2011年，畢業(yè)生僅4000人左右。而未來三年我省生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)將新增從業(yè)人員11.4萬人，其中，藥學(xué)類高職專科層次的高素質(zhì)技能型人才缺口在1.71萬人以上。就全國而言，根據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)，最近幾年，全國醫(yī)藥工業(yè)將新增勞動力崗位240萬個，其中藥學(xué)類專科層次應(yīng)用人才80萬個崗位，執(zhí)業(yè)藥師100萬名。   　　由此可見，湖南生物制藥、藥學(xué)和食品類高職專科層次培養(yǎng)規(guī)模明顯偏小，畢業(yè)生供不應(yīng)求明顯。“在這種形勢下，新組建的學(xué)院，無論是學(xué)院的前景還是畢業(yè)生的就業(yè)前景都非常看好。”胡斌自信地說。(作者：姚學(xué)文 葉蔚青)