1、扁荷粥

　　白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。鍋內加水三碗煮白扁豆，水沸后下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及鮮荷葉，再煮20分鐘即成。

　　【功效】消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。

　　2、綠豆絲瓜花

　　綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。用清水一大碗，先煮綠豆至熟，撈出豆，加入絲瓜花煮沸。溫服湯汁。

　　【功效】清熱，解暑。

　　3、紅糖綠豆沙

　　將綠豆煮爛，搗碎如泥，再以小火煮至無湯，加紅糖調味即成。

　　【功效】清熱解毒。常食用解暑清熱，有除煩解渴之功用。

　　4、海帶冬瓜豆瓣湯

　　將海帶和蠶豆瓣用香油煸炒，然后加清水燒煮，待蠶豆煮熟時，再加冬瓜燒至九成熟，即可停火出鍋。

　　【功效】消暑利尿，治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

　　5、楊梅酒

　　鮮楊梅500克，白糖80克。將楊梅加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空氣)，7～10天自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存。

　　【功效】預防中暑。