高考將至，備戰(zhàn)考試考生飲食切忌太油膩。孩子要高考，十年寒窗成敗在此一舉，不但是對(duì)考生們的一次考驗(yàn)，也讓做家長(zhǎng)的著實(shí)緊張了一把。作為考試的后勤保障，到底要在高考期間讓孩子吃點(diǎn)什么呢?是不是要多準(zhǔn)備些大魚大肉讓孩子好好補(bǔ)一補(bǔ)呢?記者專門采訪了營(yíng)養(yǎng)專家了解到，考生在高考期間飲食應(yīng)該以清淡為主，而不是一味地追求高營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)要注意飲食規(guī)律，食物不要和平時(shí)有太大變化。

    清淡飲食最適宜

    為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很多家長(zhǎng)會(huì)選擇在高考期間準(zhǔn)備大魚大肉，犒勞一下孩子。專家介紹，肉類食物多含酸性物質(zhì)，考生食用過多，會(huì)破壞體內(nèi)酸堿平衡，導(dǎo)致酸性物質(zhì)過多，使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。另外，保健品所標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分雖然很好，但未必都存在，即使存在，由于每個(gè)孩子的體質(zhì)不同，服用后也可能不吸收、不適應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉、過敏等癥狀，甚至傷害肝腎。

    高考期間正值夏季，在氣候炎熱的條件下，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無機(jī)鹽類，如不及時(shí)補(bǔ)充，可發(fā)生體液失調(diào)，代謝紊亂;同時(shí)，天熱影響脾胃，降低了消化能力，加上睡眠不足，從而大大地減弱了食欲。因此，在飲食上應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，以清淡為宜，多吃蔬菜水果，這樣就可以補(bǔ)充機(jī)體的消耗，提高考試效率。

    保證主食的攝入量

    雖然在考前服用所謂的滋補(bǔ)保健品沒有必要，但是考生可以吃些益智健腦、寧心安神的食品，如魚頭、芝麻、大棗、核桃等。專家指出，考生一定要保證吃適量的主食，不少考生和家長(zhǎng)認(rèn)為肉、蛋、奶營(yíng)養(yǎng)高，主食吃不吃無所謂，這是錯(cuò)誤的。肉、蛋雖然可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，但大腦卻吸收不了。大腦能吸收的是食用主食后轉(zhuǎn)化成的葡萄糖，而葡萄糖可以讓考生在復(fù)習(xí)或考試期間保持頭腦清醒。因此，在考生的飲食上，家長(zhǎng)要保證一定的主食攝入量。

    一些高考飲食的建議也都不是絕對(duì)的，因?yàn)楦呖计陂g吃什么還是要根據(jù)考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，專家介紹，考前改變孩子口味是大忌，家長(zhǎng)一定不要因?yàn)楦呖纪蝗桓淖兒⒆拥娘嬍沉?xí)慣。為了讓孩子吃得好，應(yīng)該以孩子喜歡吃的口味為主。比如有的孩子平時(shí)比較喜歡吃葷，這個(gè)時(shí)候突然變得很清淡，會(huì)打亂他們常有的習(xí)慣;有的孩子平時(shí)吃得較清淡，此時(shí)為了求進(jìn)補(bǔ)，一下子吃得很油膩，其實(shí)反而對(duì)孩子的身體不利。

    早餐多吃補(bǔ)腦食物

    早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。專家介紹，吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用，因此可以多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。但是，一定不要暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，否則不但對(duì)健康不利，而且可使大腦靈敏度降低，影響考試成績(jī)。

    專家建議，早餐應(yīng)該有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。主食可以選擇:饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、雞蛋掛面、雞蛋炒飯等;富含蛋白質(zhì)的食物有:咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等;稀的食物有:牛奶、米粥、雞蛋湯、麥片粥等。

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