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    “春韭”以其比較升發(fā)而被稱為“菜中的壯陽藥”，加之其味道可口鮮甜，又含較多的纖維素，因此成為春天的佳菜。人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚、章魚，又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。

    “春筍”同樣也是春天的升發(fā)之菜蔬，既可以切塊后與豬骨、酸菜做湯，也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內(nèi)臟，由于春筍所含纖維素多，也利于通便。

    “春菜”也是春天具有升發(fā)作用的菜，其營養(yǎng)豐富，所含蛋白居蔬菜之首，且?guī)в幸环N令人開胃的微苦之味，春菜炒豬肉或臘肉，也是一款春天應(yīng)時之佳肴。

    為了應(yīng)對春天養(yǎng)陽，在進食的菜色中，可以適當(dāng)加入辣味，如用生椒炒豬肉或牛肉、胡椒燉豬肚等。春天，一般不宜再進食肥膩和難于消化的食物，不宜進食那些狗肉之類燥熱食品。因為人們在春天的食欲都比冬天差，因而應(yīng)該進食一些既清淡又助消化的食物，尤其是進食一些利于通大便之食物。

責(zé)任編輯：劉燕2

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