為消除農村集體聚餐食品安全風險隱患，切實保障廣大農村人民群眾身體健康和生命安全，近日，陜西省寶雞市食品藥品監督管理局采取七項措施加強農村集體聚餐食品安全管理工作。 　　一是高度重視農村集體聚餐食品安全管理工作。各級食品藥品監管部門及鎮、街食品監管機構堅持地方政府負總責、部門指導和行業自律相結合的工作原則，實行報告備案與審查指導相結合的管理制度，形成“事前有申報、過程有監管、事后可追溯”的無縫隙、全過程的農村集體聚餐食品安全管理工作機制。 　　二是建立健全農村餐飲食品安全監管網絡。各縣區積極推動餐飲服務食品安全監管重心下移、關口前置、責任落底，建立農村餐飲服務食品安全協管員、信息員日常工作機制、年度表彰激勵機制和責任事故追究機制，逐步實現農村餐飲服務食品安全全覆蓋監管。 　　三是規范農村集體聚餐報告備案制度。明確農村集體聚餐活動備案和指導的范圍、時限及其它具體要求。農村集體聚餐宴席應由舉辦者或承辦廚師提前48小時向本村餐飲食品安全信息員報告，承辦者和廚師簽訂農村集體聚餐食品安全承諾書。 　　四是加強農村集體聚餐食品安全業務指導。對農村集體聚餐加工場所的周邊環境、衛生設施、食料采購、索證索票、制作加工過程、人員健康狀況、餐飲具洗消等進行全面監督檢查，嚴禁采購過期變質和“三無”食品，嚴禁采購和使用亞硝酸鹽等。 　　五是加強對農村集體聚餐承辦廚師和服務人員的規范管理。對承辦廚師和服務人員進行全面調查摸底，并進行登記、造冊，建立檔案，安排進行健康檢查，組織相關人員參加食品安全法律法規知識和餐飲服務食品安全操作規范培訓，實行承辦廚師和服務人員持證上崗制度。 　　六是做好農村集體聚餐食品安全事故應急處置工作。對突發的農村餐飲食品安全事故，要做到早報告、早救治、早處理，迅速有效控制事態發展，正確引導媒體，最大限度地減少事件造成的影響和損失。 　　七是切實加強農村集體聚餐食品安全宣傳培訓。通過各種形式向廣大農村人民群眾大力宣傳食品安全知識，加強對農村集體聚餐食品安全管理工作人員的培訓，提高其業務素質，增強其食品安全風險防控意識和水平。