一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，不吃早飯或囫圇吃早飯者，不但肥胖和代謝綜合征的比例高，其動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)也幾乎加倍。（J Am Coll Cardiol. 2017,70:1833）

研究發(fā)現(xiàn)，與每日吃高質(zhì)量早飯者相比，早飯馬馬虎虎者和不吃早飯者的肥胖和代謝綜合征的比例均較高。非冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、亞臨床動(dòng)脈粥樣硬化和多處動(dòng)脈粥樣硬化的比例也較高（圖1）。

不吃早飯者出現(xiàn)亞臨床動(dòng)脈粥樣硬化較為常見。多因素校正后，與早飯質(zhì)量高者相比，不吃早飯者腹主動(dòng)脈斑塊增加79%，頸動(dòng)脈斑塊增加76%，髂股動(dòng)脈斑塊增加72%。

與早飯質(zhì)量高者相比，吃早飯馬馬虎虎者頸動(dòng)脈和髂股動(dòng)脈斑塊分別增加21%和17%。

至于不吃早飯不利于健康的原因，研究者認(rèn)為，不吃早飯者可能有較多不良生活習(xí)慣，如不運(yùn)動(dòng)、熬夜等。

此外，不吃早飯者也較容易感覺肚子餓，導(dǎo)致午餐吃下更多食物，當(dāng)人體必須在短時(shí)間內(nèi)消化很多食物，就容易導(dǎo)致血糖上升，時(shí)間久了可發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而引發(fā)心臟病。

該研究調(diào)查了4000名坐辦公室的中年人。早飯超過全天熱量攝入的20％為高質(zhì)量早飯者，早飯熱量占5％~20％為馬馬虎虎者，還有3％的人不吃早飯。