在生產型企業中，組織結構是呈現三角形狀的，總經理在金字塔的頂端，而后是中層管理，基層管理，最后是員工，員工是放在底層的。如果服務型企業照搬這樣的組織結構圖會抹煞了一線員工與客人互動的重要性。因為服務型企業不同于生產型企業，生產和服務是同時進行的，也就是說，服務人員在為客人提供服務的時候客人也就在消費服務。所以，我們將服務型企業，酒店企業的組織結構圖倒過來，呈倒三角形狀，我們把員工放在最上層，而后是基層管理，中層管理，最下方才是高層管理總經理。員工在最上層，因為他們最重要，是他們在為客人提供著服務。在競爭激烈的市場環境下，很多酒店已知曉，酒店接待每位顧客都是一次精彩的亮相，而亮相的好壞就是要靠一線員工來實現的。　　 　　去過迪斯尼樂園的人知道，迪斯尼樂園的工作人員富有特別的工作激情和表演才華，顧客融入其中，充分體驗到快樂兩個字，因為迪斯尼公司在培訓新員工時，首先讓新員工掌握：員工是演員；顧客是客人；一群人是觀眾；一班工作是一場表演；一個職位是一個角色；一個工作說明是一個腳本；一套制服是一套表演服裝；上班時上臺表演；下班時下臺休息。酒店工作也完全一樣，服務人員上崗就是如同演員在表演，觀眾就是顧客，如果演員的演技逼真－服務技能高，就會得到觀眾－顧客的認可。例如：天氣涼了，客人外出的時候，服務員能適時提醒客人加件衣服；客人打電話到總臺，總臺員工馬上能叫得出客人的名字等等，這些都是員工恰到好處的精彩表演。　　 　　要讓員工有表演才能和表演的動力，酒店必須做到： 　　1）培訓。如今，越來越多的酒店經營者認識到，真正有效而且能夠帶來收益的做法是培訓員工。例如：迪斯尼樂園培訓清潔工的目的不僅是保持某條道路清潔，而是創造快樂，因為他們知道游客在迪斯尼接觸最多的人是清潔工。清潔工就是公司的形象代表，必須培訓他們善于表演。迪斯尼有三種掃把，一種是用來耙樹葉的，防止樹葉飛高；一種是用來刮紙屑的，目的是為了把紙屑刮干凈；一種是用來掃灰塵的，要求掃地時不能讓灰塵飄起來。在這里，每一個簡單的動作都有嚴格的的標準要求。另外迪斯尼規定，清潔工在開門、關門、中午吃飯時，距離客人15米內等情況都不能掃地，因為這些細節如果處理不好的話，會使客人感到不快。　　 　　2）薪酬。如果要員工付出，那么，首先是要對員工做好投資。沃爾瑪的說法是，如果你想要員工照顧好你的顧客，那么，請先照顧好你的員工！例如：美國德克薩斯州有一家零售連鎖店The　Container　Store,　他所雇傭的員工數少于競爭對手，但是他們對員工進行了出色的培訓和指導，同時支付給他們的工資比行業水平高50％到100％。他們深知投資員工，將會產生不可估量的效益。