【露酒文化及前景】 中國具有悠久的釀酒文化和豐富的動植物資源，露酒作為我國的傳統酒種，較完善地發揮了中國特有的“藥食同源”理論與實踐經驗，具有品種繁多、風格各異的特點。近幾年，露酒在進行市場細化的前提下進一步細化產品，已打破地域界限，獲得了良好的市場占有率。 配制露酒需要科學理論和實踐經驗。露酒不是低檔酒，絕非“三精酒”可比，其酒質、酒格都十分高檔。露酒的生產配置不是件容易事。馳名世界的法國XO白蘭地酒，就是通過有豐富觀、聞、嘗經驗和技術的調酒師，將不同酒齡和不同風味的白蘭地調整配制而成的，英國百利甜酒，也是將互不相容的奶、奶油、威士忌等以科學的方法配制、勾兌而成的。配制、勾兌就是重新調整各種酒內成分的過程，不僅需要符合食品理論，而且要有豐富的經驗，不可等閑視之。 露酒有廣闊的發展前景。我國生產藥補酒的歷史悠久，我國古代醫生早就知道借助酒力使藥物發揮更好的療效?，F在，我國正在建設一個節約型社會，需保障全民健康，為此少喝白酒、高度酒，提倡向低度、發酵酒轉化發展，果露酒、露酒向優質、高檔、保健型轉化。 現在的中國，越來越多的人富了起來，高檔酒的消費已被越來越多中國新貴所接受。中國酒業正漸漸進入高檔酒消費時代。當歷史把中國酒業推向高檔酒消費時代的時候，中國的“露酒運動”便會應運而生。隨著人們物質文化水平的提高，人們的保健意識有了明顯改觀，祛病延年，健康長壽，是眾人所愿。享受著現代生活的人們在解決了溫飽之后，自然便進入到了要求對人身機體進行調理和保健的新時期。而具有營養滋補及養身和保健功能的露酒，無疑比其他飲料酒更具優勢，而隨著人們保健意識的提高，更為露酒的發展提供了較大空間。 由于露酒甜美的口感非?，F代人的消費習慣，因此，露酒受到了廣泛歡迎和熱烈的追捧，一個規模巨大的新興消費市場正豁然形成，并將迅速成為全球最大的消費市場。可以預見，從現在開始到未來3至5年左右的時間，中國露酒市場將迎來高速發展的井噴階段，市場規模將在這一個時期內基本形成，中國將成為全球規模最大的露酒市場之一。 【金海沃露酒之主原料】 塊菌，也稱松露，俗名“豬拱菌”、“無娘果”，是世界四大名菌之一，被稱為“國際第一名菌”，是一種珍貴而奇特稀有的野生食用菌，具有獨特的香味、口感和營養價值。過去兩千年里，塊菌發現于歐洲的阿爾卑斯山南部，上世紀末，中國科學家在云南西北地區發現了塊菌的分布，轟動了整個世界。 在歐美等發達國家，塊菌號稱“黑色金剛石”，是野生菌的極品，它與魚子醬、鵝肝醬同被稱為世界三大珍品。塊菌有多種療效，富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余種生理活性成分。其中，雄性酮具有壯陽、補腎的顯著功效；塊菌含有人體自身不能合成的8種氨基酸、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需營養素，具有增強免疫力、激發腦細胞活力、益胃、清神、抗衰老、抗癌、抗腫瘤等藥用價值。 塊菌香味奇特，味道鮮美，號稱世界頂級美食。法國美食家布里亞薩韋林曾說：“若沒有塊菌，世上就沒有真正的美餐”。傳說拿破侖吃了塊菌而“一舉得子”；著名作曲家羅西尼稱贊塊菌為“蘑菇中的莫扎特”；著名的交際花歐里妮也留下這句名言：“我愛男人，因為我愛松露。”而對于現代人來說，愛上塊菌的理由很簡單：美味、保健、稀有！被尊為能吃的“鉆石”。 金海沃露酒是露酒中的頂級奢華品。它主配料精選優質黑塊菌，極品野生松茸和優質白酒，采用歐洲傳統工藝加工而成。色澤金黃、菌味芬芳，是您追求健康、延年益壽、舉杯之首選。

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