膠原蛋白肽可以降低甘油三酯和膽固醇，并可增高體內(nèi)某些缺乏的必須微量元素，從而使其維持在一個(gè)相對(duì)正常的范圍之內(nèi)，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協(xié)助機(jī)體排出鋁質(zhì)，減少鋁質(zhì)在體內(nèi)聚集方面也有獨(dú)特之處。鋁對(duì)人體有害，研究表明，日期逐漸增多的老年癡呆癥與鋁的攝入量有關(guān)，同時(shí)膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細(xì)跑生產(chǎn)的功效，它具有改善循環(huán)、對(duì)冠心病、缺血性腦病有利。
膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯胺酸是血漿中運(yùn)輸鈣到骨細(xì)胞的運(yùn)載工具，骨細(xì)胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構(gòu)成了骨胳的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能包裝正常機(jī)體鈣質(zhì)的攝入量，膠原蛋白可成補(bǔ)鈣的食品。